54分钟 4 ppl
20 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
20 分钟 · 5 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
349 kcal每人
蛋白质 4g
碳水化合物 26g
脂肪 27g
关于这道菜
阿什塔是那种丝滑浓稠、略带花香的凝脂奶油，是黎巴嫩最受喜爱甜点的馅料，用少许玉米淀粉在炉上增稠，而不是传统的整夜熬制，再用玫瑰水和橙花水调香。冷藏至凝固后，涂抹或卷起都不会破裂，正是优质卡塔耶夫或哈拉维特吉本所需要的。
过敏信息
乳制品
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 牛奶300 毫升
- 浓奶油200 毫升
干货
- 细砂糖60 克
- 玉米淀粉30 克
香料和调味品
- 乳香胶树脂颗粒，与一撮糖一起磨成粉2
食用油和调味酱
- 橙花水1 汤匙
- 玫瑰水1 汤匙
厨具
- 汤锅
- 研钵和杵
- 小烤盅
做法
1
将牛奶、淡奶油、细砂糖和玉米淀粉一起放入锅中搅打至完全顺滑，没有淀粉颗粒。
约 5 分钟
2
把锅放在中火上，不断搅打加热约8分钟，直到混合物变稠成能挂勺的顺滑蛋奶糊。
约 8 分钟
3
把锅离火，拌入压碎的马斯蒂克乳香、玫瑰水和橙花水。
约 2 分钟
4
把奶油分装到四个小烤盅中，抹平表面，然后在每份表面贴一层保鲜膜以防止表面结皮。
约 3 分钟
5
冷藏至少3小时，或过夜，直到完全凝固变凉后再用作馅料。
约 2 分钟
