72分钟 4 ppl
25 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
25 分钟 · 5 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
620 kcal每人
蛋白质 42g
碳水化合物 2g
脂肪 48g
关于这道菜
厚切肉眼牛排简单调味后大火煎至外皮焦糖化,最后放上一块蒜香香草黄油。
过敏信息
乳制品
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 大蒜切碎2
- 平叶欧芹切碎10 g
肉类和禽类
- 肋眼牛排每块约300克,室温4
乳制品和蛋类
- 无盐黄油软化60 g
香料和调味品
- 盐适量
- 黑胡椒适量
食用油和调味酱
- 植物油30 ml
厨具
- 扒炉
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在小碗中将软化黄油、蒜末和香芹碎捣拌均匀,备用。
约 5 分钟
2
用厨房纸巾将牛排擦干,两面都撒上充足的盐和黑胡椒。
约 4 分钟
3
在煎烤盘或大煎锅中用大火加热植物油,直至冒烟。
约 3 分钟
4
将牛排每面煎3分钟至三分熟,用肉类温度计检查最厚处是否达到63°C。
约 7 分钟
5
将牛排静置5分钟,此间内部温度会略微上升,然后在每份上放一勺蒜香香草黄油再上桌。
约 6 分钟
