20分钟 4 ppl
39 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
39 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
420 kcal每人
蛋白质 26g
碳水化合物 26g
脂肪 26g
关于这道菜
一款更快捷、更清爽的马沙曼咖喱，以鲜嫩大虾取代长时间慢炖，加入土豆、花生和罗望子酱完成。
过敏信息
花生, 鱼类, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 土豆去皮后切成2厘米大小的块400 g
- 泰式红葱头去皮后保持整个8
鱼类和海鲜
- 生大虎虾去壳去虾线，保留虾尾400 g
罐头和瓶装食品
- 马沙曼咖喱酱4 汤匙
- 椰奶400 ml
- 蔬菜高汤200 ml
- 罗望子酱2 汤匙
干货
- 烤花生50 g
- 椰糖2 汤匙
食用油和调味酱
- 鱼露2 汤匙
- 植物油2 汤匙
厨具
- 大炖锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
- 长柄勺
做法
1
红葱头去皮，土豆切块。
约 8 分钟
2
在大炖锅中以中火加热植物油，将马沙曼咖喱酱和红葱头炒3分钟至香气四溢。
约 3 分钟
3
倒入椰浆和蔬菜高汤，搅拌均匀，煮至微沸。
约 3 分钟
4
加入土豆，慢煮15分钟至变软。
约 15 分钟
5
加入虾仁，慢煮4分钟至变粉红色且不透明，用肉类温度计检查最厚处达到63°C。
约 4 分钟
6
拌入烤花生、棕榈糖、罗望子酱和鱼露，慢煮3分钟。
约 3 分钟
7
试味并调整调味后即可上桌。
约 3 分钟
