91分钟 4 ppl
69 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
69 分钟 · 7 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
464 kcal每人
蛋白质 38g
碳水化合物 15g
脂肪 28g
关于这道菜
一道辛辣的欧亚裔圣诞剩菜料理：鸡肉、火腿和迷你香肠一同炖煮在以醋提味的辣椒芥末籽酱汁中，传统上一天比一天更辣。
过敏信息
芹菜, 芥末
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 卷心菜切块200 g
- 青葱6
- 大蒜4
- 新鲜姜15 g
肉类和禽类
- 鸡腿肉带骨，切块500 g
- 熟火腿切块200 g
- 迷你香肠200 g
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤300 ml
干货
- 石栗4
香料和调味品
- 芥末籽10 g
- 干红辣椒泡发并打碎8
食用油和调味酱
- 米醋40 ml
- 植物油40 ml
厨具
- 搅拌机
- 炒锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将鸡肉、火腿和卷心菜切块。
约 8 分钟
2
将泡发的辣椒、红葱头、蒜、姜和石栗打成酱。
约 8 分钟
3
在炒锅中加热植物油，将芥末籽炒至爆裂，然后加入打好的酱料炒香。
约 8 分钟
4
加入鸡肉，翻拌使其均匀裹上酱料，轻微煎香。
约 6 分钟
5
倒入鸡高汤和米醋，煮至微沸，盖上锅盖煮25分钟。
约 25 分钟
6
加入火腿、迷你香肠和卷心菜，再煮10分钟直到鸡肉完全熟透。
约 10 分钟
7
将肉类温度计插入最厚的鸡肉部位；上桌前读数必须至少达到74摄氏度。
约 4 分钟
