46分钟 4 ppl
50 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
50 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
620 kcal每人
蛋白质 34g
碳水化合物 48g
脂肪 32g
关于这道菜
牛肉饼与流心煎蛋放在蒸白米饭上，淋上浓郁的棕色蘑菇肉汁，是一道丰盛的夏威夷简餐经典。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋, 鱼类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切细末1
- 白蘑菇切片150 克
- 小葱切片，用于装饰2
肉类和禽类
- 牛肉碎脂肪含量15%500 克
乳制品和蛋类
- 鸡蛋4
罐头和瓶装食品
- 牛肉高汤400 毫升
干货
- 长粒白米250 克
- 普通面粉2 汤匙
香料和调味品
- 盐适量
- 黑胡椒适量
食用油和调味酱
- 植物油分次使用30 毫升
- 伍斯特酱1 汤匙
厨具
- 汤锅
- 大煎锅
- 肉类温度计
- 打蛋器
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
按包装说明将米饭放入盐水中煮熟，沥干后保温备用。
约 15 分钟
2
将牛肉末塑成四个肉饼，撒上盐和黑胡椒调味。
约 5 分钟
3
在大煎锅中以中大火加热一半植物油，将肉饼每面煎3分钟，直到肉类温度计显示71°C，盛出备用。
约 7 分钟
4
在同一煎锅中加入洋葱和蘑菇，翻炒6分钟至变软。
约 7 分钟
5
拌入面粉煮1分钟，然后搅入牛肉高汤和伍斯特酱，小火炖煮5分钟至浓稠。
约 7 分钟
6
在另一个煎锅中加热剩余的油，将鸡蛋煎3分钟，直到蛋白凝固而蛋黄仍呈流心状。
约 4 分钟
7
将米饭分装入碗中，每碗放上一块肉饼、肉汁和一个煎蛋，撒上小葱即可。
约 5 分钟
