37分钟 4 ppl
21 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
21 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
320 kcal每人
蛋白质 10g
碳水化合物 28g
脂肪 18g
关于这道菜
宽河粉在滚烫的炒锅中与金黄豆腐、大量辣椒和一大把圣罗勒猛火快炒，以酱油提味。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 圣罗勒摘取叶片40 g
- 小米辣切碎8
- 大蒜切碎4 瓣
- 圣女果对半切100 g
植物蛋白
- 老豆腐切成2厘米见方的小块350 g
干货
- 河粉新鲜的，已分开300 g
- 椰糖磨碎1 茶匙
食用油和调味酱
- 生抽2 汤匙
- 素蚝油1 汤匙
- 老抽1 汤匙
- 植物油4 汤匙
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
将豆腐拍干切成小块，辣椒和大蒜切碎，摘取圣罗勒叶。
约 6 分钟
2
在小碗中将生抽、素蚝油、老抽和棕榈糖搅拌均匀。
约 2 分钟
3
在炒锅中用中高火加热2汤匙植物油，煎豆腐5分钟至各面金黄。取出备用。
约 5 分钟
4
加热1汤匙油，翻炒大蒜和辣椒1分钟至香气四溢。
约 1 分钟
5
加入面条和剩余的油，翻炒4分钟至变软。
约 4 分钟
6
将豆腐放回炒锅，加入酱汁和樱桃番茄，翻炒2分钟至均匀裹汁。
约 2 分钟
7
离火后拌入圣罗勒至变软。
约 1 分钟
