22分钟 4 ppl
26 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
26 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
590 kcal每人
蛋白质 27g
碳水化合物 25g
脂肪 43g
关于这道菜
天贝串以纯素黄咖喱酱和椰浆腌制，烤至金黄，搭配浓郁的花生碎酱和黄瓜享用。
过敏信息
麸质, 大豆, 花生
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 青柠切成角状，用于搭配食用1
- 黄瓜切片，用于搭配食用1
植物蛋白
- 天贝切成3厘米见方的小块400 g
罐头和瓶装食品
- 纯素泰式黄咖喱酱1汤匙用于腌料，1汤匙用于花生酱2 汤匙
- 椰奶100毫升用于腌料，300毫升用于花生酱400 ml
- 罗望子酱用于花生酱1 汤匙
干货
- 椰糖磨碎，1汤匙用于腌料，1汤匙用于花生酱2 汤匙
- 烤花生磨细，用于花生酱80 g
食用油和调味酱
- 生抽1汤匙用于腌料，1汤匙用于花生酱2 汤匙
- 植物油用于刷涂1 汤匙
厨具
- 竹签
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
- 汤锅
- 大煎锅
做法
1
将天贝切成小块，穿在竹签上。
约 5 分钟
2
在碗中将1汤匙黄咖喱酱与100毫升椰浆、1汤匙棕榈糖和1汤匙生抽搅拌均匀，然后将天贝串裹上腌料。
约 4 分钟
3
盖上保鲜膜，将肉串放入冰箱腌制20分钟。
约 2 分钟
4
在锅中用中火加热剩余椰浆，拌入剩余黄咖喱酱，小火煮3分钟至香气四溢。
约 3 分钟
5
拌入花生碎、罗望子酱、剩余棕榈糖和剩余生抽，小火煮4分钟至浓稠，然后放置一旁搭配食用。
约 4 分钟
6
在大煎锅中用中高火加热，刷上植物油，将肉串煎6分钟，不时翻动，直到各面金黄。
约 6 分钟
7
将肉串与花生酱、黄瓜片和青柠角一同上桌。
约 2 分钟
