24分钟 4 ppl
24 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
24 分钟 · 5 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
240 kcal每人
蛋白质 6g
碳水化合物 35g
脂肪 9g
关于这道菜
爽脆的菠萝、黄瓜、沙葛和豆腐拌入香甜酸辣的虾膏酱汁，撒上碎花生，是一道酸辣可口的街头沙拉。
过敏信息
大豆, 花生, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 菠萝去皮切块200 g
- 黄瓜切块1
- 芜菁去皮切块150 g
- 豆芽焯水100 g
- 青柠汁1 汤匙
植物蛋白
- 油豆腐切半100 g
罐头和瓶装食品
- 罗望子酱1 汤匙
干货
- 棕榈糖3 汤匙
- 烤花生压碎60 g
香料和调味品
- 干红辣椒磨碎2
食用油和调味酱
- 黑虾膏（虾羔）虾膏（虾羔）2 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 研钵和杵
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在小碗中将虾膏、罗望子酱、椰糖、磨碎的干红辣椒和三汤匙水搅拌均匀，直到糖溶解成浓稠深色的酱汁。
约 6 分钟
2
将青柠汁拌入酱汁中并试味，根据需要调整甜度或酸度。
约 2 分钟
3
在大搅拌碗中，将菠萝、黄瓜、萝卜、豆芽和油豆腐混合。
约 8 分钟
4
将酱汁倒在水果蔬菜上，充分拌匀使其均匀裹上酱汁。
约 4 分钟
5
盛入餐盘，撒上碎烤花生，趁蔬菜仍爽脆时立即享用。
约 4 分钟
