67分钟 4 ppl
67 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
67 分钟 · 6 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
640 kcal每人
蛋白质 32g
碳水化合物 56g
脂肪 30g
关于这道菜
细腻调味的牛肉辣酱带有温暖的肉桂和可可香气，慢炖至风味浓郁，浇在意大利面上，配上切达奶酪丝和洋葱。
过敏信息
乳制品, 麸质
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切细末，另备少许用于装饰1
- 大蒜切末2
肉类和禽类
- 牛肉碎脂肪含量15%500 克
乳制品和蛋类
- 切达奶酪磨碎150 克
罐头和瓶装食品
- 切碎番茄罐头罐装400 克
- 牛肉高汤300 毫升
- 红芸豆（熟/罐装）罐装，沥干，用于装饰400 克
干货
- 可可粉1 汤匙
- 意大利面300 克
香料和调味品
- 辣椒粉（美式综合香料）2 汤匙
- 孜然粉1 茶匙
- 肉桂粉1 茶匙
- 盐适量
食用油和调味酱
- 植物油15 毫升
厨具
- 大汤锅
- 大锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在大汤锅中以中火加热植物油，翻炒洋葱5分钟至变软。
约 6 分钟
2
加入大蒜和牛肉末，翻炒并细细压散，煎至完全变色且肉类温度计显示至少71°C，约8分钟。
约 10 分钟
3
拌入辣椒粉、孜然粉、肉桂粉和可可粉，煮1分钟。
约 3 分钟
4
加入切块番茄和牛肉高汤，不加盖小火炖煮30分钟，偶尔搅拌，直到浓稠且风味浓郁，然后加盐调味。
约 32 分钟
5
将意大利面放入大锅盐水中煮至有嚼劲（al dente），然后沥干。
约 10 分钟
6
将意大利面分装入碗中，浇上辣肉酱，再配上红芸豆、切达奶酪和洋葱丁。
约 6 分钟
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