45分钟 4 ppl
28 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
28 分钟 · 9 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
360 kcal每人
蛋白质 18g
碳水化合物 14g
脂肪 26g
关于这道菜
豆腐与咖喱粉和鸡蛋同炒，用椰奶调稀成与原版蟹肉料理相同的丝滑淡金色酱汁。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切片1
- 芹菜斜切片2 根
- 小葱切成3厘米段3
乳制品和蛋类
- 鸡蛋打散3
植物蛋白
- 老豆腐压干水分后切成2厘米见方的块400 克
罐头和瓶装食品
- 椰奶150 毫升
香料和调味品
- 咖喱粉温和黄咖喱粉2 汤匙
- 白胡椒0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 生抽1 汤匙
- 植物油分次使用3 汤匙
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将豆腐块拍干，然后在炒锅中用中高火以1汤匙植物油煎6分钟至四面金黄。盛出放盘中。
约 8 分钟
2
在炒锅中加热剩余的油，炒洋葱3分钟至变软。
约 3 分钟
3
加入咖喱粉，炒1分钟至香气四溢。
约 2 分钟
4
加入西芹，炒2分钟至刚开始变软。
约 2 分钟
5
倒入椰奶、生抽和白胡椒，小火慢煮至微沸。
约 3 分钟
6
将豆腐放回炒锅，轻轻搅拌1分钟使其温热。
约 2 分钟
7
将打散的鸡蛋以细流状倒在上面，让其凝固30秒，然后轻轻拌入形成柔软丝滑的蛋丝。
约 4 分钟
8
撒入小葱，搅拌30秒。
约 2 分钟
9
盛入餐盘，即刻享用。
约 2 分钟
