توفو تايلندي مقلي بالثوم والفلفل

تبّلي قطع التوفو بالفلفل الأبيض وصلصة الصويا الفاتحة، واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.

سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي شرائح الثوم لمدة 3 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة. ارفعيها بملعقة مثقوبة على ورق مطبخ.

في طبق ضحل، اخفقي معاً دقيق الأرز ونشا التابيوكا.

سخّني باقي الزيت النباتي في قدر كبير حتى 175 درجة مئوية.

قلّبي قطع التوفو في خليط الدقيق حتى تتغطى بالتساوي، مع نفض الزائد.

اقلي التوفو على دفعات لمدة 4 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.

ضعيه على شبكة تبريد لتصفيته.

كدّسي التوفو المقلي في طبق، وانثري الثوم المقرمش والكزبرة، وقدّميه فوراً.