توم ساب نباتي بالفطر

مزّق الفطر أو قطّعه إلى نصفين وقطّع التوفو إلى مكعبات 2 سم.

اهرس عشب الليمون، وقطّع الجالانجال شرائح رفيعة، ومزّق أوراق الماكروت، واهرس الكراث والفلفل الحار.

اغلِ مرق الخضار في قدر كبير ثم أضف عشب الليمون والجالانجال وأوراق الماكروت والكراث والفلفل الحار.

أضف الفطر والتوفو واتركهما يغليان برفق لمدة 8 دقائق حتى يصبح الفطر طريًا ويسخن التوفو جيدًا.

أضف صلصة الصويا الفاتحة وعصير الليمون الأخضر وقلّب، ثم تذوّق واضبط حتى يتوازن الطعم بين الحار والحامض والمالح.

اغرف الحساء في أطباق التقديم موزّعًا الفطر والتوفو بالتساوي.

انثر مسحوق الأرز المحمص والكزبرة الطازجة فوق الحساء وقدّمه فورًا.