غينغ ليانغ (شوربة خضروات مفلفلة بالجمبري)

اهرسي الكراث والثوم والفلفل الأبيض ومعجون الروبيان إلى عجينة خشنة باستخدام الهاون والمدقة.

قشّري اليقطين وقطّعيه إلى مكعبات، وقطّعي الكوسة إلى حلقات.

اغلي مرق الخضار في قدر، ثم أضيفي المعجون المهروس وحرّكيه.

أضيفي اليقطين واتركيه على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى يصبح طريًا تقريبًا.

أضيفي الكوسة والذرة الحلوة والجمبري، واتركيه على نار هادئة لمدة 4 دقائق حتى يصبح الجمبري ورديًا وغير شفاف ويسجل ميزان حرارة اللحوم 63 درجة مئوية على الأقل.

أضيفي أوراق الريحان المقدس وحرّكيها، ثم ارفعي القدر عن النار.

قدّميها ساخنة.