لينغويني نباتي بالليمون (Linguine al Limone)

انقعي الكاجو في ماء بارد لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم صفّيه.

قشّري قشرة ليمونتين، واعصريهما للحصول على 3 ملاعق كبيرة من العصير، وافرمي فص الثوم.

اخلطي الكاجو مع 150 مل من الماء وخميرة التغذية وقشر الليمون وعصير الليمون والثوم حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح بكثافة على النار حتى يغلي.

اطبخي اللينغويني حتى تصبح طرية بشكل متوسط (أل دنتي). احتفظي بـ150 مل من ماء المعكرونة قبل تصفيتها.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى هادئة. أضيفي كريمة الكاجو وسخّنيها برفق مع التحريك المستمر.

أضيفي اللينغويني المصفاة وقلّبيها، مع إضافة ماء المعكرونة تدريجيًا حتى تصبح الصلصة ناعمة ومغلفة للمعكرونة.

أضيفي الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. قدّمي الطبق فورًا مع الريحان الطازج.