50د 2 ppl
مزة العدس والباذنجان المتوسطية
30 دقائق
2 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
30 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
404 kcalللشخص الواحد
البروتين 18g
الكربوهيدرات 39g
الدهون 17g
عن هذا الطبق
سلطة سريعة ونابضة بالحياة تجمع بين العدس المنكه بالكمأ، والفلفل المشوي، وغموس الباذنجان الغني. طبق متوسطي صحي ومشبع، مثالي لوجبة غداء نباتية لذيذة تجمع بين النكهات المدخنة والطازجة في تناغم رائع.
معلومات الحساسية
الكبريتيت
معلومات النظام الغذائي
نباتي, نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- خيار1
- طماطم بلوم صغيرة110 غ
- خضار ورقية إيطالية مشكلة40 غ
المعلبات والمرطبانات
- فلفل مشوي2
- طماطم مجففة بالشمس40 غ
- عدس بنكهة الكمأة250 غ
- غموس الباذنجان المتبل4 ملعقة كبيرة
المواد الجافة
- بذور اليقطين2 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- خل بلسمي2 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون0.5 ملعقة كبيرة
الأدوات
- مقلاة متوسطة
- وعاء خلط
- وعاء صغير
- سكين
- لوح تقطيع
- ملعقة خشبية
الطريقة
1
أزل البذور وقطّع الفلفل المشوي إلى مربعات بحجم 2 سم. قطّع طماطم البلوم الصغيرة إلى نصفين. قطّع الخيار إلى شرائح رفيقة على شكل أنصاف أهلة. قطّع الطماطم المجففة تقطيعاً خشناً.
تقريبًا 7 دقائق
2
امزج شرائح الخيار، والطماطم المقطعة إلى نصفين، وأوراق الخضار الإيطالية المشكلة في وعاء خلط.
تقريبًا 2 دقائق
3
سخّن مقلاة متوسطة بملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الفلفل المقطع مع رشة من ملح البحر والفلفل الأسود. اطهِ لمدة 4 دقائق حتى يبدأ في الطراوة.
تقريبًا 5 دقائق
4
أضف الطماطم المجففة المقطعة والعدس المنكه بالكمأ إلى المقلاة. اطهِ لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى يصبح العدس ساخناً جداً. تبّل بملح البحر والفلفل الأسود.
تقريبًا 4 دقائق
5
في وعاء صغير، امزج خل البلسميك مع نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الأسود لتحضير التتبيلة.
تقريبًا 2 دقائق
6
قدّم السلطة مغطاة بخليط العدس وغموس الباذنجان المتبل. رشّ فوقها التتبيلة ورشّ بذور اليقطين.
تقريبًا 2 دقائق
