باد بونج كاري نباتي بالتوفو

جفّف مكعبات التوفو الصلب، ثم اقلِها في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية لمدة 6 دقائق حتى تصبح ذهبية من كل الجوانب. ارفعها على طبق.

سخّن الزيت المتبقي في مقلاة الووك وشوّح البصل 3 دقائق حتى يلين.

أضف مسحوق الكاري وشوّح دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.

أضف الكرفس وشوّحه دقيقتين حتى يبدأ باللين.

اخفق التوفو الحريري المخفوق في حليب جوز الهند حتى يصبح ناعماً، ثم اسكبه في مقلاة الووك مع صلصة الصويا الفاتحة والفلفل الأبيض. اتركه على نار هادئة حتى يغلي برفق.

أعد التوفو الصلب إلى مقلاة الووك واتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتصبح حريرية.

أضف البصل الأخضر وحرّك لمدة 30 ثانية.

انقل الطبق إلى صحن التقديم وقدّمه فوراً.