أسياخ جمبري مشوي بتتبيلة جوز الهند

في وعاء خلط، اخلطي جذور الكزبرة والثوم والفلفل الأبيض وسكر النخيل وصلصة الصويا الفاتحة والزيت النباتي حتى تحصلي على عجينة تتبيلة ناعمة.

أضيفي صلصة المحار وصلصة السمك وحليب جوز الهند، ثم أضيفي الجمبري وقلّبي حتى يتغطى جيداً.

غطّي واتركي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليمتص الجمبري التتبيلة دون أن تُقسّيه الحموضة.

أدخلي 4 إلى 5 حبات جمبري على كل سيخ خيزران منقوع، مع لفّ كل واحدة بشكل حرف C فضفاض.

سخّني مقلاة شواء أو شواية فحم على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة جداً.

اشوي الأسياخ دقيقتين على كل جانب، مع الدهن مرة واحدة بباقي التتبيلة، حتى يصبح الجمبري ورديًا ومعتمًا.

تأكدي من أن أسمك حبة جمبري تسجل 63 درجة مئوية على مقياس حرارة اللحم، ثم انقليها إلى طبق وقدّميها فوراً.