باد كانا بالتوفو المقرمش

سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية وقلّب مكعبات التوفو لمدة 6 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح مقرمشة وذهبية، ثم ارفعها جانبًا.

سخّن باقي الزيت في مقلاة الووك وقلّب الثوم لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.

أضف سيقان البروكلي الصيني وقلّبها لمدة دقيقتين.

أضف أوراق البروكلي الصيني وصلصة المحار النباتية وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة الصويا الداكنة والسكر والفلفل الأبيض، وقلّب لمدة دقيقتين حتى تذبل وتصبح لامعة.

أعد التوفو إلى مقلاة الووك وقلّبه لمدة دقيقتين ليتغطى ويسخن.

وزّعه على أربعة أطباق وقدّمه فورًا.