باد كي ماو بلحم الخنزير

قطّعي لحم الخنزير شرائح رفيعة، وافرمي الفلفل الحار والثوم ناعمًا، واقطفي أوراق الريحان المقدس.

اخفقي معًا صلصة السمك وصلصة المحار وصلصة الصويا الداكنة وسكر النخيل في وعاء صغير.

سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار عالية وقلّبي الثوم والفلفل الحار لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته الزكية.

أضيفي لحم الخنزير وقلّبيه لمدة 6 دقائق حتى يصبح بنيًا وينضج تمامًا، مع التحقق من أن أسمك قطعة تصل إلى 63 درجة مئوية على ميزان حرارة اللحوم.

ادفعي لحم الخنزير إلى جانب واحد، واسكبي باقي الزيت والنودلز، وقلّبي لمدة 4 دقائق حتى تصبح طرية.

أضيفي الصلصة والطماطم الكرزية، وقلّبي لمدة دقيقتين حتى تتغطى جيدًا.

ارفعي المقلاة عن النار وقلّبي الريحان المقدس حتى يذبل.