29د 4 ppl
بلا هيت (سلطة الفطر الحارة)
25 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
25 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
100 kcalللشخص الواحد
البروتين 5g
الكربوهيدرات 13g
الدهون 4g
عن هذا الطبق
فطر إرينجي مسلوق ممزوج بعشبة الليمون والكراث والأعشاب في تتبيلة حارة وحامضة من الليمون الأخضر — نسخة نباتية من السلطة التايلاندية الحارة الكلاسيكية.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, الفول السوداني
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- فطر عيش الغراب الملكيمقطع إلى حلقات سميكة350 g
- عصير الليمون الأخضرمعصور طازجًا3 tbsp
- فصوص ثوممفروم3 clove
- فلفل عين الطائرمفروم ناعم3
- أعواد عشب الليمونمهروس قليلاً ومقطع إلى شرائح رفيعة2 stalks
- كراث تايلنديمقطع إلى شرائح رفيعة3
- أوراق النعناع15 leaves
- كزبرةأوراق مقطوفة1
المواد الجافة
- سكر النخيلمبشور1 tbsp
- فول سوداني محمصمفروم خشن30 g
الزيوت والصلصات
- صلصة الصويا الخفيفة2 tbsp
الأدوات
- قدر صغير
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- وعاء خلط
الطريقة
1
اهرسي عشبة الليمون قليلاً وقطّعيها إلى شرائح رفيعة، وقطّعي الكراث إلى شرائح رفيعة، وافرمي الثوم، وقطّعي الفلفل الحار ناعمًا، واقطفي أوراق النعناع والكزبرة.
تقريبًا 8 دقائق
2
اخفقي عصير الليمون الأخضر وصلصة الصويا الخفيفة وسكر النخيل والثوم والفلفل الحار وعشبة الليمون معًا في وعاء كبير حتى يذوب السكر.
تقريبًا 4 دقائق
3
قطّعي فطر إرينجي إلى حلقات سميكة.
تقريبًا 4 دقائق
4
اغلي كمية من الماء في قدر واسلقي الفطر لمدة 4 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم صفّيه جيدًا.
تقريبًا 4 دقائق
5
أضيفي الفطر والكراث إلى التتبيلة وقلّبي برفق لتمتزج.
تقريبًا 3 دقائق
6
انثري الفول السوداني المحمص والنعناع والكزبرة فوقها وقدّميها فورًا.
تقريبًا 2 دقائق
