25د 4 ppl
بانانغ نباتي بالتوفو والفول السوداني
25 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
25 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
738 kcalللشخص الواحد
البروتين 21g
الكربوهيدرات 37g
الدهون 55g
عن هذا الطبق
توفو مقلي ذهبي مطهو في كاري بانانغ نباتي سميك وغني بالمكسرات، ومزين بكمية سخية من الفول السوداني المجروش وأوراق الليمون المبشورة.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, الفول السوداني
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- أوراق الليمون الكافريمبشورة، مع كمية إضافية للتزيين4 أوراق
- فاصولياء خضراءمقطعة إلى قطع طولها 3 سم100 g
- فلفل حار أحمرمقطع شرائح للتزيين1
بروتينات نباتية
- توفو صلبمقطع مكعبات 2 سم350 g
المعلبات والمرطبانات
- معجون كاري بانانغ نباتي4 ملعقة كبيرة
- كريمة جوز الهند200 ml
- حليب جوز هند300 ml
المواد الجافة
- فول سوداني محمصمطحون ناعم30 g
- فول سوداني محمصمجروش خشن للتزيين30 g
- سكر النخيلمبشور1 ملعقة كبيرة
- أرز الياسمينمطهو حسب إرشادات العبوة، للتقديم300 g
الزيوت والصلصات
- صلصة صويا خفيفة2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
الأدوات
- مقلاة ووك
- لوح تقطيع
- سكين حاد
الطريقة
1
جفّفي التوفو وقطّعيه مكعبات، وقطّعي الفاصولياء الخضراء إلى قطع.
تقريبًا 5 دقائق
2
سخّني الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية، وقلّي التوفو لمدة 5 دقائق مع التقليب أحيانًا حتى يصبح ذهبيًا من جميع الجهات. ارفعيه وضعيه جانبًا.
تقريبًا 5 دقائق
3
سخّني كريمة جوز الهند في نفس مقلاة الووك وحمّري معجون الكاري لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحته الزكية وينفصل الزيت.
تقريبًا 3 دقائق
4
اسكبي حليب جوز الهند، وأضيفي أوراق الليمون والفول السوداني المطحون، واتركي الخليط يغلي برفق.
تقريبًا 3 دقائق
5
أضيفي الفاصولياء الخضراء واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 4 دقائق حتى تصبح طرية بالكاد.
تقريبًا 4 دقائق
6
أعيدي التوفو إلى مقلاة الووك وقلّبي صلصة الصويا الفاتحة وسكر النخيل، واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يسخن جيدًا.
تقريبًا 2 دقائق
7
وزّعي الأرز المطهو في أطباق، واسكبي الكاري فوقه، وزيّنيه بأوراق الليمون المبشورة وشرائح الفلفل الأحمر الحار والفول السوداني المجروش.
تقريبًا 3 دقائق
