بوريتو الفطور

اقلي البيكون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة 6 دقائق حتى يصبح مقرمشاً، ثم انقليه إلى طبق مبطّن بورق مطبخ.

سخّني الزيت النباتي في نفس المقلاة واطهي البطاطس المحمّرة لمدة 8 دقائق، مع التقليب أحياناً، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

أذيبي الزبدة في مقلاة أخرى على نار متوسطة إلى منخفضة وقلّبي البيض المخفوق برفق لمدة 4 دقائق حتى يتماسك بالكاد، وتبّليه بالملح والفلفل الأسود.

سخّني تورتيا القمح لمدة 20 ثانية على كل جانب.

افردي كل تورتيا وضعي فوقها البيض المخفوق والبيكون والبطاطس المحمّرة وجبن تشيدر.

اطوي الجوانب ولفّي كل تورتيا بإحكام على شكل بوريتو، ثم قدّميها مع الصلصة.