34د 4 ppl
فاهيتا الجمبري
30 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
30 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
400 kcalللشخص الواحد
البروتين 30g
الكربوهيدرات 44g
الدهون 10g
عن هذا الطبق
يُحمّر الجمبري والفلفل حتى يتفحم من الأطراف في خليط من التوابل المدخنة، ثم يُلف في تورتيلا القمح الدافئة ليصبح طبق تكس-مكس نباتي بحري شهي ومقرمش.
معلومات الحساسية
الغلوتين, القشريات
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- فلفل أحمر حلومقطع إلى شرائح1
- فلفل رومي أخضرمقطع إلى شرائح1
- بصلمقطع إلى شرائح1
- فصوص ثوممفروم2
- ليمون أخضرمقطع إلى أرباع1
- كزبرة طازجةمفروم خشن15 g
الأسماك والمأكولات البحرية
- روبيان كبير نيءمقشر500 g
المواد الجافة
- تورتيلا القمح8
التوابل والبهارات
- بهارات التشيلي (خليط توابل)1.5 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- بابريكا مدخنة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
الزيوت والصلصات
- زيت نباتي30 ml
الأدوات
- مقلاة كبيرة
- مقياس حرارة اللحم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
الطريقة
1
اخلط الجمبري مع بودرة الفلفل الحار والكمون المطحون والبابريكا المدخنة والثوم ورشة من الملح.
تقريبًا 6 دقائق
2
سخّن نصف الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية واطبخ الجمبري لمدة 4 دقائق، مع التقليب أحياناً، حتى يصبح لونه ورديًا وعتمًا بالكامل ويُظهر ميزان حرارة اللحم 63 درجة مئوية على الأقل. انقله إلى طبق.
تقريبًا 6 دقائق
3
أضف باقي الزيت إلى المقلاة واطبخ الفلفل والبصل لمدة 6 دقائق على نار عالية حتى يصبحا متفحمين قليلاً من الأطراف مع بقائهما مقرمشين.
تقريبًا 7 دقائق
4
أعد الجمبري إلى المقلاة وقلّب لمدة دقيقة واحدة حتى يتجانس المزيج.
تقريبًا 2 دقائق
5
سخّن تورتيلا القمح في مقلاة جافة لمدة 20 ثانية على كل جانب.
تقريبًا 4 دقائق
6
قدّم مزيج الجمبري والفلفل مع التورتيلا الدافئة وأرباع الليمون الأخضر والكزبرة المفرومة.
تقريبًا 5 دقائق
