تاكوياكي

اخفق الدقيق والبيض ومرق الداشي معًا في وعاء كبير حتى تحصل على عجينة رقيقة وناعمة.

اخلط نصف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المخلل في العجينة.

سخّن مقلاة تاكوياكي على نار متوسطة وادهن كل تجويف بسخاء بالزيت النباتي.

املأ كل تجويف بالعجينة، ثم ضع بضع قطع من الأخطبوط المقطع مكعبات في كل واحد.

اطهُ لمدة 3 دقائق حتى تتماسك حواف العجينة، ثم استخدم أسياخ لقلب كل كرة ربع دورة.

استمر في التقليب كل دقيقة لمدة 6 دقائق، مع تدوير الكرات أثناء الطهي، حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة بالكامل من الداخل.

انقل التاكوياكي إلى طبق ورشّ فوقه خليط صلصة الوستر والكاتشب والمايونيز.

انثر باقي البصل الأخضر ورقائق سمك التونة ورقائق النوري وقدّمه ساخنًا.