تشيز كيك باسكي بالماتشا

سخّن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية وبطّن قالب سبرينغفورم بورقتي خبز متداخلتين، مع دفعهما جيدًا حتى أعلى الجوانب.

اخفق الجبنة الكريمية والسكر معًا في وعاء خلط باستخدام خفاقة كهربائية حتى يصبح ناعمًا.

اخفق البيض واحدة تلو الأخرى، مع كشط جوانب الوعاء بين كل إضافة.

انخل مسحوق الماتشا والدقيق والملح واخفق حتى يصبح ناعمًا، ثم اخفق الكريمة مضاعفة الدسم داخل الخليط.

اسكب الخليط في القالب المُجهّز واخبز لمدة 45 دقيقة حتى يصبح السطح محمّصًا بعمق ويبقى المنتصف مهتزًا جدًا.

دعه يبرد تمامًا في القالب، ثم برّده لمدة 3 ساعات على الأقل قبل تقطيعه.