19د 4 ppl
داشي الكومبو
20 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
20 د · 4 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
عن هذا الطبق
مرق شاحب ولذيذ يُستخلص من عشب البحر المجفف وحده، يُنقع ببطء ولا يُغلى أبدًا حتى يبقى صافيًا وخاليًا من المرارة. الأساس النباتي للحساء والأطباق المطهوة ببطء والصلصات.
معلومات الحساسية
لا شيء
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المواد الجافة
- كومبو مجفف15 غ
- ماء1000 مل
الأدوات
- قدر
- مصفاة ناعمة
الطريقة
1
امسح الكومبو بقطعة قماش جافة لإزالة أي أتربة، دون فرك الطبقة البيضاء المعدنية الموجودة على السطح.
تقريبًا 2 دقائق
2
اغمر الكومبو في الماء داخل قدر واتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل في الثلاجة للحصول على نكهة أعمق.
تقريبًا 3 دقائق
3
ضع القدر على نار هادئة وسخّن ببطء لمدة 10 دقائق حتى تبدأ فقاعات صغيرة بالتكون عند الحواف، ثم أخرج الكومبو قبل أن يغلي.
تقريبًا 10 دقائق
4
صفِّ المرق عبر مصفاة ناعمة واستخدمه فورًا، أو اتركه ليبرد واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
تقريبًا 5 دقائق
