سلطة البصل بالسماق

يُقطَّع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.

يُوضع البصل المقطع في وعاء، ويُرَشُّ بالملح البحري الناعم ويُدلَّك جيداً، ثم يُترك 10 دقائق ليلين ويهدأ، قبل شطفه سريعاً بماء بارد.

يُجفَّف البصل بمنشفة ورقية ويُعاد إلى الوعاء.

يُضاف السماق والبقدونس المفروم ودبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون، ويُقلَّب جيداً حتى يتغطى كل شيء.