37د 4 ppl
42 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
42 د · 6 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
220 kcalللشخص الواحد
البروتين 4g
الكربوهيدرات 46g
الدهون 3g
عن هذا الطبق
كعكات أرز مطهوة على البخار طرية بقوام مطاطي مُرضٍ، مرشوشة بدقيق فول الصويا المحمص ومزينة بخيط من شراب السكر البني الداكن. الأبسط والأكثر تنوعًا بين حلويات الموتشي اليابانية.
معلومات الحساسية
الصويا
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المواد الجافة
- دقيق الأرز اللزج200 غ
- سكر ناعم50 غ
- ماء240 مل
- نشا الذرةللتذرية30 غ
- كيناكو (دقيق فول الصويا المحمص)20 غ
الزيوت والصلصات
- كوروميتسو (شراب السكر البني)40 مل
الأدوات
- وعاء خلط
- سلة بخار
- قدر
- سكين حاد
- لوح تقطيع
الطريقة
1
اخفق دقيق الأرز اللزج والسكر الناعم والماء معًا في وعاء خلط مقاوم للحرارة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تقريبًا 4 دقائق
2
غطِّ الوعاء واطهُه على البخار فوق قدر من الماء المغلي برفق لمدة 20 دقيقة، مع التحريك في منتصف الوقت، حتى يصبح المزيج لامعًا وشفافًا.
تقريبًا 20 دقائق
3
رُشّ سطح العمل ويديك بسخاء بنشا الذرة، ثم اقلب العجينة الساخنة ودعها تبرد لمدة 5 دقائق حتى يصبح التعامل معها آمنًا.
تقريبًا 5 دقائق
4
قطّع الموتشي إلى 12 قطعة باستخدام سكين مرشوش بنشا الذرة، مع رش كل سطح قطع جديد.
تقريبًا 8 دقائق
5
قلّب القطع في الكيناكو لتغطيتها بالتساوي.
تقريبًا 3 دقائق
6
رتّبه في طبق ورُشّ عليه شراب الكوروميتسو للتقديم.
تقريبًا 2 دقائق
