نقانق نباتية بالأرز المخمر والتوفو

اطهي أرز الياسمين وافرديه على صينية ليبرد تماماً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

افرمي الثوم ناعماً واهرسي الفول السوداني المحمص هرساً خشناً.

في وعاء كبير، اخلطي التوفو المفتت والأرز المبرّد والفول السوداني المهروس والثوم والملح والسكر والفلفل الأبيض ونشا الذرة، وامزجي جيداً حتى يتجانس المزيج ويتماسك عند الضغط عليه.

قسّمي الخليط إلى 8 أجزاء وشكّلي كل جزء على هيئة نقانق طولها حوالي 10 سم، مع الضغط بإحكام للحفاظ على شكلها.

غطّيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 24 ساعة لتطوير نكهة حامضة لطيفة، ثم برّديها حتى وقت الطهي.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وقلي النقانق لمدة 10 دقائق، مع التقليب المتكرر، حتى تصبح ذهبية ومتماسكة.

اتركيها لمدة دقيقتين، ثم قطّعيها بشكل مائل وقدّميها.