58Min. 4 ppl
Shakshuka
37 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
37 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
310 kcalpro Person
Eiweiß 14g
Kohlenhydrate 12g
Fette 22g
Über dieses Gericht
Eier, sanft pochiert in einer gewürzten Tomaten-Paprika-Sauce – ein nordafrikanischer Klassiker, abgerundet mit frischem Koriander und zerbröseltem Feta.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelfein in Scheiben geschnitten1
- Roter Paprikaentkernt und in Streifen geschnitten1
- Knoblauchzehenzerdrückt3
- Tomatenzwei Dosen à 400 g, gehackt800 g
- Frischer Koriandergehackt, zum Servieren10 g
Milchprodukte & Eier
- Eier6
- Feta-Käsezerbröselt, zum Servieren50 g
Trockenwaren
- Feiner Zucker0,5 TL
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Cayennepfeffer0,25 TL
- Feines Meersalz1 TL
Öle & Saucen
- Natives Olivenöl extra3 EL
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
Zubereitung
1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und die rote Paprika 8 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Ca. 8 Minuten
2
Den Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver und den Cayennepfeffer unterrühren und 1 Minute garen, bis es duftet.
Ca. 1 Minute
3
Die gehackten Tomaten, den feinen Zucker und das feine Meersalz hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Ca. 15 Minuten
4
Mit dem Rücken eines Löffels sechs Mulden in die Sauce drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen.
Ca. 4 Minuten
5
Die Pfanne abdecken und 6 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch weich ist.
Ca. 6 Minuten
6
Mit dem gehackten Koriander und dem zerbröselten Feta-Käse bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
Ca. 3 Minuten
