50min 4 ppl
Loco Moco
50 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
50 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
620 kcalpor persona
Proteínas 34g
Carbohidratos 48g
Grasas 32g
Sobre este plato
Una hamburguesa de ternera y un huevo frito con la yema líquida se sirven sobre arroz blanco al vapor, todo cubierto con una rica salsa marrón de champiñones para este plato hawaiano de almuerzo.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos, Pescado
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollapicado finamente1
- Champiñones Blancosen rodajas150 g
- Cebolletasen rodajas, para servir2
Carne y aves
- Carne Picada de Ternera15% de grasa500 g
Lácteos y huevos
- Huevos4
Conservas y botes
- Caldo de Ternera400 ml
Productos secos
- Arroz Blanco de Grano Largo250 g
- Harina común2 cda
Especias y condimentos
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Aceites y salsas
- Aceite Vegetaldividido30 ml
- Salsa Worcestershire1 cda
Utensilios
- Cazo
- Sartén grande
- Termómetro de cocina
- Batidor de varillas
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Cocine el arroz en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, luego escúrralo y manténgalo caliente.
Aprox. 15 minutos
2
Forme la carne picada en cuatro hamburguesas y sazone con sal y pimienta negra.
Aprox. 5 minutos
3
Caliente la mitad del aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine las hamburguesas 3 minutos por cada lado hasta que un termómetro de cocina marque 71 °C, luego reserve.
Aprox. 7 minutos
4
Añada la cebolla y los champiñones a la misma sartén y cocine 6 minutos hasta que se ablanden.
Aprox. 7 minutos
5
Incorpore la harina y cocine 1 minuto, luego bata el caldo de ternera y la salsa Worcestershire y deje cocer a fuego lento 5 minutos hasta que espese.
Aprox. 7 minutos
6
Caliente el aceite restante en otra sartén y cocine los huevos 3 minutos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún líquidas.
Aprox. 4 minutos
7
Reparta el arroz entre los cuencos, cubra cada uno con una hamburguesa, salsa y un huevo frito, y espolvoree con cebolletas.
Aprox. 5 minutos
