40min 4 ppl
Sopa de Wonton Vegana
46 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
46 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
180 kcalpor persona
Proteínas 8g
Carbohidratos 24g
Grasas 6g
Sobre este plato
Delicados dumplings rellenos de champiñones y tofu, escalfados y servidos en un caldo de verduras claro y suavemente pimentado.
Alergias
Gluten, Soja, Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- setas de cardopicados muy finamente300 g
- Cebolletasfinamente picadas, más un poco para decorar2 tallos
- Jengibrecortado en rodajas10 g
Proteínas vegetales
- Tofu Firmedesmenuzado y prensado para eliminar el agua150 g
Conservas y botes
- Caldo de Verduras1,2 l
Productos secos
- Obleas de wonton veganas24 unidades
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 cdta
- Sal0,5 cdta
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera1 cda
- Aceite de Sésamo1 cdta
Utensilios
- Bol para mezclar
- Cazuela grande
- Espumadera
- Cucharón
Método
1
En un bol para mezclar, combine los champiñones picados, el tofu desmenuzado, las cebolletas, la salsa de soja clara, el aceite de sésamo y la pimienta blanca, mezclando hasta que se compacte.
Aprox. 8 minutos
2
Coloque una cucharadita de relleno en el centro de cada oblea de wonton, humedezca los bordes con agua y doble en triángulo, luego pellizque las dos esquinas inferiores juntas.
Aprox. 20 minutos
3
Lleve el caldo de verduras a fuego lento en un cazo grande con el jengibre en rodajas y la sal.
Aprox. 8 minutos
4
Ponga a hervir una olla de agua aparte y cueza los wontons durante cuatro minutos hasta que floten y la masa esté bien cocida.
Aprox. 4 minutos
5
Retire los wontons cocidos con una espumadera y colóquelos en cuencos para servir.
Aprox. 3 minutos
6
Vierta el caldo caliente sobre los wontons, espolvoree con cebolletas adicionales y sirva de inmediato.
Aprox. 3 minutos
