20min 2 ppl
Penne alla Vodka Vegano
35 minutos
2 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
35 min · 10 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
500 kcalpor persona
Proteínas 14g
Carbohidratos 72g
Grasas 14g
Sobre este plato
Una salsa rosa cremosa y picante elaborada con crema de coco y levadura nutricional — la versión vegetal del clásico italiano que no sacrifica nada de su cremosidad. Los penne rigate atrapan cada gota de esta salsa sedosa con un toque de vodka que realza todos los sabores del tomate.
Alergias
Gluten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos Frescos
- chalotespicadas finamente2
- dientes de ajopicados3
- albahaca frescapara servir
Conservas y Frascos
- tomate triturado en conserva400 g
- crema de coco100 ml
Productos Secos
- penne rigate160 g
- levadura nutricional3 cda
Spices & Seasonings
- chilli flakes1 cdta
- salal gusto
- pimienta negraal gusto
Aceites y Condimentos
- aceite de oliva1 cda
- vodka60 ml
Utensilios
- sartén grande
- olla grande
- escurridor
- cuchara de madera
- cuchillo de chef
- tabla de cortar
- jarra medidora
Método
1
Picar finamente las chalotas, picar el ajo y medir el resto de los ingredientes.
Aprox. 5 minutos
2
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Aprox. 2 minutos
3
Añadir las chalotas y cocinar durante 6 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
Aprox. 6 minutos
4
Añadir el ajo y los copos de chile. Cocinar 1 minuto hasta que esté fragante.
Aprox. 1 minutos
5
Verter el vodka y cocinar 2 minutos hasta que se evapore.
Aprox. 2 minutos
6
Añadir el tomate triturado. Salpimentar al gusto. Dejar cocinar a fuego lento 12 minutos hasta que espese.
Aprox. 12 minutos
7
Incorporar la crema de coco y la levadura nutricional. Cocinar a fuego lento 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
8
Mientras tanto, cocer los penne en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Reservar 100 ml del agua de cocción antes de escurrir.
Aprox. 10 minutos
9
Añadir la pasta escurrida a la salsa y mezclar durante 1 minuto, agregando agua de cocción si es necesario.
Aprox. 1 minutos
10
Servir con albahaca fresca por encima.
Aprox. 1 minutos
