50min 4 ppl
Loco Moco
50 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
50 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
620 kcalpar personne
Protéines 34g
Glucides 48g
Lipides 32g
À propos de ce plat
Un steak haché et un œuf au plat au jaune coulant reposent sur du riz blanc vapeur, le tout nappé d'une riche sauce brune aux champignons pour ce plat-lunch hawaïen incontournable.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs, Poisson
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Oignonfinement haché1
- Champignons de Paris Blancscoupé en tranches150 g
- Oignons Nouveauxtranché, pour servir2
Viande & volaille
- Bœuf Haché15 % de matière grasse500 g
Produits laitiers & œufs
- Œufs4
Conserves & bocaux
- Bouillon de Bœuf400 ml
Produits secs
- Riz Blanc Long250 g
- Farine ordinaire2 c. à soupe
Épices & assaisonnements
- Selau goût
- Poivre Noirau goût
Huiles & condiments
- Huile Végétaleen deux portions30 ml
- Sauce Worcestershire1 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Grande poêle
- Thermomètre à viande
- Fouet
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et gardez-le au chaud.
Env. 15 minutes
2
Façonnez le bœuf haché en quatre steaks et assaisonnez de sel et de poivre noir.
Env. 5 minutes
3
Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire les steaks 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 71 °C, puis réservez.
Env. 7 minutes
4
Ajoutez l'oignon et les champignons dans la même poêle et faites cuire 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Env. 7 minutes
5
Incorporez la farine et faites cuire 1 minute, puis fouettez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.
Env. 7 minutes
6
Faites chauffer le reste de l'huile dans une autre poêle et faites cuire les œufs 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
Env. 4 minutes
7
Répartissez le riz dans des bols, garnissez chacun d'un steak, de sauce et d'un œuf au plat, puis parsemez d'oignons nouveaux.
Env. 5 minutes
