32मिनट 4 ppl
क्वे चैप
94 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
94 मिनट · 6 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 28g
कार्ब्स 40g
वसा 26g
इस व्यंजन के बारे में
चौड़ी और सपाट चावल की शीट्स, जिन्हें स्टार ऐनीज़ की खुशबू वाले गहरे भूरे शोरबे में परोसा जाता है, साथ में पोर्क बेली, उबले अंडे और फर्म टोफू जो एक साथ तब तक धीमी आंच पर पकाए गए हैं जब तक गहरा स्वाद न आ जाए।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियां6 कलियाँ
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क बेली300 g
डेयरी और अंडे
- अंडे4 साबुत
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूमोटे टुकड़ों में काटा हुआ200 g
सूखा सामान
- चावल की शीट नूडल्स (हॉर फुन)चौड़ी सपाट शीट्स400 g
- पानी1.5 l
- क्रिस्पी फ्राइड शैलट2 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- स्टार ऐनीज़3 साबुत
- दालचीनी स्टिक1 साबुत
- सफ़ेद साबुत मिर्चहल्के कुचले हुए1 बड़ा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- गहरी सोया सॉस3 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- कलछी
- तेज़ चाकू
विधि
1
अंडों को एक सॉसपैन में ठंडे पानी के साथ रखें, उबाल आने दें, फिर 9 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं; पानी निकालें, ठंडे पानी में ठंडा करें और छील लें।
लगभग 4 मिनट
2
मापा हुआ पानी लहसुन, स्टार ऐनीज़, दालचीनी की छड़ी और सफेद मिर्च के दानों के साथ एक बड़े सॉसपैन में उबाल लें।
लगभग 4 मिनट
3
पोर्क बेली, गहरी सोया सॉस, लाइट सोया सॉस और नमक डालें, फिर से उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 60 मिनट तक पकाएं जब तक मीट थर्मामीटर लगभग 90°C न दिखाए और पोर्क आसानी से नरम न हो जाए।
लगभग 61 मिनट
4
छिले हुए अंडे और टोफू के टुकड़े शोरबे में डालें और स्वाद सोखने के लिए 15 मिनट और पकाएं।
लगभग 16 मिनट
5
चावल की शीट नूडल्स को एक अलग पैन में उबलते पानी में 3 मिनट तक नरम होने तक उबालें, फिर छानकर कटोरों में बाँट लें।
लगभग 4 मिनट
6
कढ़ाई में पकाई गई पोर्क बेली को काटें और नूडल्स के ऊपर अंडे, टोफू और शोरबे के साथ कलछी से परोसें, फिर कुरकुरी तली शैलट छिड़ककर परोसें।
लगभग 5 मिनट
