48मिनट 4 ppl
टीओचू स्टीम्ड फिश
32 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
32 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
260 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 6g
वसा 12g
इस व्यंजन के बारे में
साबुत सी बास मछली को सूखी अचारी मूली, खट्टे आलूबुखारे और टमाटर के साथ तब तक भाप में पकाया गया है जब तक मांस परतदार न हो जाए, अंत में गरम तेल और हरे प्याज़ की छन्न करती धार डाली गई है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल, मछली
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- टमाटरटुकड़ों में कटा हुआ1 साबुत
- अदरकजूलियन कटा हुआ20 g
- लाल मिर्चटुकड़ों में कटी हुई1 साबुत
- हरा प्याज़जूलियन कटा हुआ2 डंठल
- ताज़ा धनियागार्निश के लिए5 g
मछली और समुद्री भोजन
- साबुत सी बासलगभग 700 ग्राम, साफ किया और छिलका उतारा हुआ1 साबुत
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सूखी अचारी मूलीबारीक कटा हुआ30 g
- संरक्षित खट्टे आलूबुखारे2 साबुत
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- हल्की सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 छोटा चम्मच
- वेजिटेबल ऑयल1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- तेज़ चाकू
- स्टीमर बास्केट
- मीट थर्मामीटर
- छोटा सॉसपैन
विधि
1
मछली के दोनों तरफ कुछ तिरछे चीरे लगाएं और किचन पेपर से सुखाएं।
लगभग 4 मिनट
2
मछली को गर्मी-रोधी प्लेट पर रखें और उस पर सूखी अचारी मूली, आलूबुखारा, टमाटर, अदरक और मिर्च बिखेरें।
लगभग 5 मिनट
3
प्लेट को स्टीमर में उबलते पानी के ऊपर रखें और 12 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक सबसे मोटे हिस्से में डाला मीट थर्मामीटर कम से कम 63°C न दिखाए और मांस आसानी से परतदार न हो जाए।
लगभग 13 मिनट
4
प्लेट को स्टीमर से निकालें और यदि तरल बहुत ज़्यादा लगे तो सावधानी से अतिरिक्त तरल निकाल दें।
लगभग 2 मिनट
5
मछली पर लाइट सोया सॉस डालें और हरा प्याज़ छिड़कें।
लगभग 2 मिनट
6
एक छोटे सॉसपैन में वनस्पति तेल और तिल के तेल को साथ में धुआं उठने तक गर्म करें, फिर इसे गरम-गरम हरे प्याज़ पर डालें ताकि वह छन्न करे।
लगभग 4 मिनट
7
सफेद मिर्च से स्वाद ठीक करें और ताज़ा धनिया छिड़ककर परोसें।
लगभग 2 मिनट
