94मिनट 4 ppl
क्रैब बी हून
48 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
48 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
424 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 30g
कार्ब्स 40g
वसा 16g
इस व्यंजन के बारे में
एक टीओचू-शैली का ज़ी चार क्लासिक: पूरे केकड़े को तब तक भूना जाता है जब तक खोल लाल होना शुरू न हो जाए, फिर इसे दूधिया, काली मिर्च वाले शोरबे में चावल की सेवई के साथ तब तक पकाया जाता है जब तक हर खोल पूरी तरह लाल न हो जाए।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अदरकजूलियन कटा हुआ (महीन पट्टियां)30 g
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ6
- हरा प्याज़स्लाइस किया हुआ3
मछली और समुद्री भोजन
- साबुत केकड़ाजीवित या ताज़ा मारा हुआ, साफ किया और टुकड़ों में काटा हुआ1.2 kg
डेयरी और अंडे
- एवेपोरेटेड दूध150 ml
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- फिश स्टॉक1 l
सूखा सामान
- चावल की सेवईनरम होने तक भिगोया हुआ300 g
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च3 g
तेल और मसाले
- शाओशिंग वाइन40 ml
- वेजिटेबल ऑयल30 ml
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- बड़ा सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछी
विधि
1
जीवित या ताज़ा मारे केकड़े को साफ करें और टुकड़ों में काटें, पंजों को हल्का सा तोड़ें।
लगभग 10 मिनट
2
चावल की सेवई को गुनगुने पानी में नरम होने तक भिगोएं, फिर छान लें।
लगभग 6 मिनट
3
वोक में वनस्पति तेल गरम करें और अदरक व लहसुन को खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 5 मिनट
4
केकड़े के टुकड़े डालें और 3 मिनट भूनें जब तक खोल लाल होना शुरू न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
5
शाओशिंग वाइन, फिश स्टॉक और एवेपोरेटेड दूध डालें, और उबाल आने दें।
लगभग 5 मिनट
6
ढककर 12 मिनट तक पकाएं जब तक हर खोल पूरी तरह लाल न हो जाए और मांस पूरी तरह अपारदर्शी न हो जाए।
लगभग 12 मिनट
7
सफेद मिर्च से सीज़न करें, फिर छानी हुई नूडल्स मिलाएं और शोरबा सोखने के लिए 3 मिनट पकाएं।
लगभग 3 मिनट
8
कलछी से बड़े कटोरे में डालें और परोसने से पहले हरा प्याज़ छिड़कें।
लगभग 4 मिनट
