28मिनट 4 ppl
खाओ पैड क्रापाओ गूंग (तुलसी झींगा फ्राइड राइस)
17 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
17 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
460 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 54g
वसा 16g
इस व्यंजन के बारे में
थाईलैंड की रोज़मर्रा की थाली का पेस्केटेरियन रूप, कटे हुए झींगों को मिर्च और लहसुन के साथ तेज़ आंच पर तेज़ी से भूना जाता है, तुलसी के साथ मिलाया जाता है और कुरकुरे किनारों वाले तले अंडे से सजाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, मछली, क्रस्टेशियन, मोलस्क
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियां6
- बर्ड्स आई मिर्च6
- होली तुलसीपत्तियां तोड़ी हुई30 ग्राम
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिले, नस निकाले और मोटे कटे हुए400 ग्राम
डेयरी और अंडे
- अंडे4
सूखा सामान
- जैस्मिन चावलपका हुआ400 ग्राम
- चीनी1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- फिश सॉस1 बड़ा चम्मच
- ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- गहरी सोया सॉस1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेलबांटा हुआ3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- सिलबट्टा
- वोक
- फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
सिलबट्टे का उपयोग करके, लहसुन और मिर्च को एक साथ मोटे पेस्ट में पीसें।
लगभग 3 मिनट
2
वोक में 2 बड़े चम्मच वेजिटेबल ऑयल तेज़ आंच पर गरम करें और पेस्ट को 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
लगभग 1 मिनट
3
झींगे डालें और 4 मिनट तक भूनें जब तक वे गुलाबी, अपारदर्शी हो जाएं और मीट थर्मामीटर पर 63°C तक न पहुंच जाएं।
लगभग 4 मिनट
4
फिश सॉस, ऑयस्टर सॉस, हल्की सोया सॉस, गहरी सोया सॉस और चीनी मिलाएं, और मिलाने के लिए 2 मिनट तक पलटें।
लगभग 2 मिनट
5
तुलसी की पत्तियां डालें और 1 मिनट तक पलटें जब तक वे मुरझा न जाएं।
लगभग 1 मिनट
6
फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल तेज़ आंच पर गरम करें और अंडों को 3 मिनट तक तलें जब तक सफेदी कुरकुरी हो जाए और जर्दी अभी भी तरल रहे।
लगभग 3 मिनट
7
चावल को चार प्लेटों में बांटें और हर एक पर झींगे और एक तला हुआ अंडा रखें।
लगभग 3 मिनट
