52मिनट 4 ppl
झींगा पोर पिया सॉड
44 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
44 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
280 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 16g
कार्ब्स 51g
वसा 1g
इस व्यंजन के बारे में
पोच किए हुए झींगा, कुरकुरी सब्ज़ियों और ताज़ी जड़ी-बूटियों से भरे नरम राइस पेपर रोल्स, हाथ से बेले गए और मीठी मिर्च डिप के साथ ठंडे परोसे गए।
एलर्जी जानकारी
क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- गाजरछीलकर पतली कतरनों में काटा1
- खीराबीज निकालकर पतली कतरनों में काटा0.5
- लिटिल जेम लेट्यूस के पत्ते12 leaves
- पुदीने की पत्तियाँ20 leaves
- धनियापत्तियाँ तोड़ी हुई1
- बीन स्प्राउट्स80 g
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिला और नस निकाला हुआ250 g
सूखा सामान
- राइस पेपर शीट12 sheets
- चावल की नूडल्स80 g
तेल और मसाले
- मीठी मिर्च सॉसपरोसने के लिए4 tbsp
बर्तन
- सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
चावल की नूडल्स को अभी उबले पानी से भरे बाउल में 6 मिनट तक भिगोएँ जब तक नरम न हो जाएँ, फिर छानकर ठंडे पानी से धो लें।
लगभग 6 मिनट
2
गाजर और खीरे को पतली कतरनों में काटें, और पुदीने और धनिये की पत्तियाँ तोड़ें।
लगभग 8 मिनट
3
एक छोटे पैन में पानी को हल्का उबाल आने दें, झींगा डालें और 4 मिनट तक पोच करें जब तक वे गुलाबी, अपारदर्शी न हो जाएँ और मीट थर्मामीटर पर कम से कम 63°C न दिखे।
लगभग 4 मिनट
4
झींगा को छान लें, कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर हर एक को लंबाई में आधा काट लें।
लगभग 3 मिनट
5
राइस पेपर की एक शीट को गुनगुने पानी के बाउल में 10 सेकंड तक डुबोएँ जब तक वह हल्की नरम न हो जाए, फिर उसे एक साफ बोर्ड पर सपाट फैलाएँ, एक बार में एक शीट।
लगभग 3 मिनट
6
हर शीट के निचले तिहाई हिस्से में कुछ लेट्यूस की पत्तियाँ, थोड़ी नूडल्स, झींगा, गाजर, खीरा, बीन स्प्राउट्स, पुदीना और धनिया एक कतार में रखें।
लगभग 8 मिनट
7
भरावन के ऊपर दोनों किनारों को मोड़ें, फिर नीचे से कसकर रोल करें ताकि सब कुछ एक मज़बूत बेलनाकार आकार में बंद हो जाए, और इसे दोहराकर 12 रोल बनाएँ।
लगभग 10 मिनट
8
रोल्स को मीठी मिर्च सॉस के साथ डिप के लिए परोसें।
लगभग 2 मिनट
