45मिनट 2 ppl
टोफू टिक्का
35 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
35 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
210 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 10g
वसा 14g
इस व्यंजन के बारे में
एक्स्ट्रा-फर्म टोफू को दबाकर मसालेदार वीगन दही में मैरिनेट किया जाता है, फिर तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक वह धुएँदार और थोड़ा जला हुआ न हो जाए — एक प्लांट-बेस्ड टिक्का जो ग्रिल की पूरी खूबी के साथ कुरकुरे किनारे और स्वादिष्ट, रसीला केंद्र लिए हुए है।
एलर्जी जानकारी
सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लाल शिमला मिर्चबीज निकालकर 3 सेमी के टुकड़ों में काटा हुआ0.5
- हरी शिमला मिर्चबीज निकालकर 3 सेमी के टुकड़ों में काटा हुआ0.5
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ1.5
- ताज़ा अदरकबारीक कसा हुआ8 ग्राम
- नींबूटुकड़ों में काटा हुआ0.5
मांस और पोल्ट्री
- एक्स्ट्रा-फर्म टोफूदबाकर 3 सेमी के क्यूब्स में काटा हुआ200 ग्राम
डेयरी और अंडे
- सादा नारियल दहीया कोई भी वीगन दही75 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- कश्मीरी मिर्च पाउडर0.75 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा0.5 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया0.5 छोटा चम्मच
- गरम मसाला0.25 छोटा चम्मच
- पिसी हुई हल्दी0.25 छोटा चम्मच
- नमक0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- नींबू का रस0.5 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल0.5 बड़ा चम्मच
- ताज़ी पुदीना चटनी परोसने के लिए
बर्तन
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- व्हिस्क
- टोफू प्रेस या भारी वज़न
- शेफ़ का चाकू
- कटिंग बोर्ड
- कद्दूकस
- मेटल स्किवर्स
- बेकिंग ट्रे
- एल्युमिनियम फॉइल
- ग्रिल
विधि
1
टोफू को अतिरिक्त नमी निकालने के लिए 30 मिनट तक दबाकर रखें, फिर उसे 3 सेमी के क्यूब्स में काट लें।
लगभग 30 मिनट
2
लाल और हरी शिमला मिर्च के बीज निकालकर उन्हें 3 सेमी के टुकड़ों में काट लें। लहसुन को बारीक काटें और अदरक को बारीक कस लें।
लगभग 5 मिनट
3
एक बड़े कटोरे में नारियल का दही, नींबू का रस, लहसुन, अदरक, कश्मीरी मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया, गरम मसाला, हल्दी, वेजिटेबल तेल और नमक को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
4
टोफू के क्यूब्स और शिमला मिर्च को मैरिनेड में डालें और हल्के हाथों से मिलाकर अच्छी तरह कोट करें। ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
लगभग 120 मिनट
5
ग्रिल को उच्चतम तापमान पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को फॉइल से ढक लें।
लगभग 5 मिनट
6
टोफू और शिमला मिर्च को बारी-बारी से मेटल स्किवर्स में पिरोएं और उन्हें फॉइल-लाइन्ड ट्रे पर रखें।
लगभग 5 मिनट
7
12–15 मिनट तक ग्रिल करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक टोफू के किनारे जल न जाएं और शिमला मिर्च थोड़ी नरम न हो जाए।
लगभग 15 मिनट
8
नींबू के टुकड़ों और ताज़ी पुदीना चटनी के साथ तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
