नाम टोक हेत (ग्रिल्ड मशरूम सलाद)

जैस्मिन चावल को सूखी कड़ाही में मध्यम आँच पर 4 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें जब तक गहरा सुनहरा न हो जाए, फिर मूसल-ओखली से मोटा पीस लें।

छोटे प्याज़ और हरे प्याज़ को पतला काटें, धनिया मोटा काटें, पुदीने की पत्तियाँ तोड़ें और खीरे को स्लाइस करें।

मशरूम को तेल में लपेटें, ग्रिडल पैन को तेज़ आँच पर गर्म करें और हर तरफ 4 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक झुलसा और नरम न हो जाए।

मशरूम को 2 मिनट आराम दें, फिर मोटा काटें।

एक मिक्सिंग बाउल में गरम मशरूम को सोया सॉस, नींबू के रस और मिर्च के फ्लेक्स के साथ मिलाएं।

भुने चावल का पाउडर, छोटे प्याज़ और हरे प्याज़ मिलाएं।

ऊपर से धनिया और पुदीना छिड़कें और खीरे के टुकड़ों के साथ परोसें।