24मिनट 4 ppl
फिश लार्ब
28 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
28 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
240 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 27g
कार्ब्स 10g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
बारीक कटी सफेद मछली, बस अपारदर्शी होने तक पकाई गई, लार्ब मू की तरह ही मिलाई गई — नींबू, फिश सॉस, भुने चावल का पाउडर और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ।
एलर्जी जानकारी
मछली
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)पतले कटे हुए4
- हरा प्याज़पतले कटे हुए2
- धनियाएक छोटा गुच्छा, मोटा कटा हुआ1
- पुदीने की पत्तियाँएक छोटा गुच्छा, पत्तियाँ तोड़ी हुई1
- नींबू का रस2 बड़ा चम्मच
मछली और समुद्री भोजन
- सफेद मछली के टुकड़े (कॉड या हैडॉक)बारीक कटा हुआ400 ग्राम
सूखा सामान
- जैस्मिन चावलभुने चावल के पाउडर के लिए2 बड़ा चम्मच
- पाम शुगर1 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- मिर्च के फ्लेक्स1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल1 बड़ा चम्मच
- फिश सॉस2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- ओखली और मूसल
- बड़ी फ्राइंग पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
जैस्मिन चावल को सूखे फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 4 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें जब तक गहरा सुनहरा न हो जाए, फिर ओखली-मूसल से मोटा पीस लें।
लगभग 5 मिनट
2
शॉलट और हरे प्याज़ को पतला काटें, धनिया मोटा काटें और पुदीने की पत्तियाँ तोड़ लें।
लगभग 6 मिनट
3
मछली के टुकड़ों को बारीक काटकर छोटे टुकड़े कर लें।
लगभग 5 मिनट
4
एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें, कटी हुई मछली डालें और धीरे-धीरे तोड़ते हुए 5 मिनट तक भूनें जब तक अपारदर्शी न हो जाए और मीट थर्मामीटर पर 63°C तक न पहुंच जाए।
लगभग 5 मिनट
5
पैन को आंच से उतारें और गरम मछली में फिश सॉस, नींबू का रस, मिर्च के फ्लेक्स और पाम शुगर मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
6
भुने चावल का पाउडर, शॉलट और हरे प्याज़ मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
7
धनिया और पुदीना छिड़कें और गरमागरम परोसें।
लगभग 2 मिनट
