135मिनट 2 ppl
पनीर टिक्का मसाला
50 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
50 मिनट · 10 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
490 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 14g
वसा 38g
इस व्यंजन के बारे में
मसालेदार दही में मैरीनेट किए गए पनीर के टुकड़ों को सुनहरा और हल्का झुलसा होने तक ग्रिल किया जाता है, फिर एक समृद्ध, खुशबूदार टमाटर मसाला ग्रेवी में पकाया जाता है। एक संतोषजनक शाकाहारी मुख्य व्यंजन।
एलर्जी जानकारी
डेयरी
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकुटा हुआ1
- ताज़ा अदरकबारीक कद्दूकस किया हुआ7.5 ग्राम
- प्याजबड़ी, बारीक कटी हुई0.5
- लहसुन की कलियांकुटी हुई2
- ताज़ा अदरकबारीक कद्दूकस किया हुआ12.5 ग्राम
- ताज़ा धनियापरोसने के लिए0.5 मुट्ठी
डेयरी और अंडे
- पनीर3 सेमी के टुकड़ों में काटा हुआ225 ग्राम
- फुल-फैट सादा दही50 ग्राम
- घी1 बड़ा चम्मच
- डबल क्रीम100 मिली
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- टमाटर प्यूरी1 बड़ा चम्मच
- कते हुए टमाटरटिन में बंद200 ग्राम
सूखा सामान
- चीनी0.5 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- कश्मीरी मिर्च पाउडर0.75 छोटा चम्मच
- गरम मसाला0.5 छोटा चम्मच
- पिसी हुई हल्दी0.25 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा0.25 छोटा चम्मच
- नमक0.25 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया0.75 छोटा चम्मच
- गरम मसाला0.5 छोटा चम्मच
- कश्मीरी मिर्च पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथीसूखे मेथी के पत्ते0.5 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
तेल और मसाले
- नींबू का रस0.5 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल0.5 बड़ा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बेकिंग ट्रे
- एल्युमिनियम फॉइल
- ग्रिल
- बड़ा पैन
- लकड़ी का चम्मच
- कद्दूकस
- शेफ़ का चाकू
- कटिंग बोर्ड
विधि
1
पनीर को 3 सेमी के टुकड़ों में काट लें। लहसुन की कलियों को बारीक काट लें और अदरक को मैरिनेड और ग्रेवी दोनों के लिए बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। गार्निश के लिए ताज़ा धनिया काट लें।
लगभग 10 मिनट
2
एक कटोरे में दही, नींबू का रस, 1 कुटी हुई लहसुन की कली, 7.5 ग्राम कद्दूकस किया हुआ अदरक, 0.75 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च, 0.5 छोटा चम्मच गरम मसाला, हल्दी, जीरा, वनस्पति तेल और 0.25 छोटा चम्मच नमक मिलाएं। पनीर के टुकड़े डालें और धीरे से कोट करें। मैरीनेट होने के लिए अलग रख दें।
लगभग 15 मिनट
3
ग्रिल को तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। मैरीनेट किए हुए पनीर को फॉइल-लाइन्ड बेकिंग ट्रे पर फैलाएं। 8-10 मिनट तक ग्रिल करें, बीच में पलटते हुए, जब तक कि किनारों पर सुनहरा और हल्का झुलसा न हो जाए।
लगभग 10 मिनट
4
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर घी पिघलाएं। कटी हुई प्याज डालें और बीच-बीच में चलाते हुए सुनहरा होने तक पकाएं।
लगभग 10 मिनट
5
2 कुटी हुई लहसुन की कलियां और 12.5 ग्राम कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक खुशबू न आने लगे।
लगभग 2 मिनट
6
टमाटर प्यूरी डालकर मिलाएं और गहरा रंग आने तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट
7
टिन के टमाटर, पिसा हुआ धनिया, 0.5 छोटा चम्मच गरम मसाला और 0.5 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च डालें। बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
लगभग 10 मिनट
8
आंच धीमी कर दें। डबल क्रीम और चीनी डालकर मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
लगभग 1 मिनट
9
ग्रिल किए हुए पनीर को धीरे से ग्रेवी में डालें। अच्छी तरह गर्म होने तक पकाएं।
लगभग 4 मिनट
10
कसूरी मेथी को हथेलियों के बीच मलें और ग्रेवी में मिलाएं। 1 मिनट तक पकाएं, फिर ताज़ा धनिया से गार्निश करके परोसें।
लगभग 1 मिनट
