64मिनट 4 ppl
पीटा ब्रेड
64 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
64 मिनट · 10 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
260 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 48g
वसा 4g
इस व्यंजन के बारे में
नरम, चबाने योग्य फ्लैटब्रेड जो तपती हुई ग्रिडल पर फूलकर जेब जैसी बन जाती है — यह अधिकांश मध्य-पूर्वी मेज़े स्प्रेड के पीछे का रोज़मर्रा का ब्रेड है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
सूखा सामान
- मैदा (स्ट्रॉन्ग व्हाइट ब्रेड फ्लोर)500 ग्राम
- फास्ट-एक्शन सूखा यीस्ट7 ग्राम
- कैस्टर शक्कर1 छोटा चम्मच
- गुनगुना पानी320 मिली
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक2 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- जैतून का तेल30 मिली
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बेलन
- ग्रिडल पैन
- तौलिया
विधि
1
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आटा, यीस्ट, चीनी और नमक मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
2
बीच में एक गड्ढा बनाएं, ऑलिव ऑयल और गुनगुना पानी डालें, और खुरदरा आटा बनाने के लिए मिलाएं।
लगभग 4 मिनट
3
आटे को आटा लगी सतह पर निकालें और 10 मिनट तक चिकना और लचीला होने तक गूंधें।
लगभग 10 मिनट
4
आटे को तेल लगे बाउल में रखें, ढककर गरम जगह पर 1 घंटे के लिए फूलने दें जब तक आकार दोगुना न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
5
फूले हुए आटे को निकालें, हवा निकालें और 8 बराबर टुकड़ों में बांट लें।
लगभग 5 मिनट
6
हर टुकड़े को गोल आकार दें, तौलिये से ढकें और 10 मिनट के लिए आराम दें।
लगभग 2 मिनट
7
हर गोले को लगभग 5 मिमी मोटे अंडाकार आकार में बेलें।
लगभग 8 मिनट
8
एक ग्रिडल पैन को तेज़ आंच पर तब तक गरम करें जब तक धुआं न निकलने लगे।
लगभग 3 मिनट
9
हर पीटा को पहली तरफ 2 मिनट तक पकाएं जब तक वह फूल न जाए, फिर दूसरी तरफ 1 मिनट तक हल्का भूरा होने तक पकाएं।
लगभग 24 मिनट
10
पकी हुई पीटा को एक साफ तौलिये में लपेटें ताकि बाकी पकाते समय वे नरम बनी रहें।
लगभग 2 मिनट
