68मिनट 4 ppl
ब्लैक पेपर क्रैब
23 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
23 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 28g
कार्ब्स 14g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
ताज़ा साबुत केकड़ा मक्खन में मोटे पिसे काली मिर्च और लहसुन के साथ तब तक भूना गया है जब तक सॉस गाढ़ी होकर एक गहरी, तीखी परत में बदल न जाए जो हर खोल से चिपक जाए।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, सोया, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ8 कलियाँ
- हरा प्याज़कटा हुआ, परोसने के लिए2 डंठल
मछली और समुद्री भोजन
- साबुत केकड़ाजीवित या ताज़ा मारा हुआ, साफ किया हुआ, टुकड़ों में काटा हुआ, पंजे तोड़े हुए2 साबुत
डेयरी और अंडे
- अनसाल्टेड मक्खन80 g
सूखा सामान
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- पानी100 ml
मसाले और सीज़निंग
- काली मिर्च के दानेमोटे पिसे हुए3 बड़ा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- गहरी सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- सिलबट्टा
- वोक (कड़ाही)
विधि
1
काली मिर्च के दानों को सिलबट्टे से मोटा पीस लें।
लगभग 3 मिनट
2
एक वोक में वनस्पति तेल तेज़ आंच पर गर्म करें और केकड़े के टुकड़ों को 3 मिनट तक भूनें जब तक खोल लाल होने लगे।
लगभग 4 मिनट
3
केकड़ा निकालकर एक तरफ रखें, फिर उसी वोक में मक्खन पिघलाएं और लहसुन व पिसी काली मिर्च को 2 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 3 मिनट
4
केकड़ा वापस वोक में डालें, गहरी सोया सॉस, लाइट सोया सॉस, चीनी, नमक और पानी डालें, ढककर 8 मिनट पकाएं, बीच-बीच में पलटें, जब तक खोल पूरी तरह लाल न हो जाए और मांस पूरी तरह अपारदर्शी न हो जाए।
लगभग 9 मिनट
5
ढक्कन हटाएं और 2 मिनट और चलाते हुए पकाएं जब तक सॉस गाढ़ी होकर तीखी परत में बदल न जाए।
लगभग 2 मिनट
6
हरा प्याज़ छिड़कें और तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
