32मिनट 4 ppl
मेलनपान
56 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
56 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
300 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 50g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
एक मुलायम दूध वाला बन, जिस पर पतली, फटी हुई कुकी क्रस्ट होती है, जिसमें खरबूजे के छिलके जैसा क्रॉस-क्रॉस पैटर्न उकेरा जाता है। अंदर बिल्कुल भी खरबूजा नहीं होता — नाम और पैटर्न ही पूरा मज़ाक है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, अंडे
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
डेयरी और अंडे
- दूध130 मिली
- अंडे2
- अनसाल्टेड मक्खनबांटा हुआ, नरम किया हुआ60 ग्राम
सूखा सामान
- मैदा (मज़बूत सादा आटा)250 ग्राम
- फास्ट-एक्शन सूखा यीस्ट6 ग्राम
- कैस्टर शक्करबांटा हुआ90 ग्राम
- मैदाकुकी क्रस्ट के लिए80 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- नमक3 ग्राम
- वेनिला एक्सट्रेक्ट5 मिली
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बेकिंग ट्रे
- तेज़ चाकू
- वायर रैक
विधि
1
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा (मज़बूत सादा आटा), यीस्ट, नमक और आधी कैस्टर शुगर मिलाएं, फिर दूध, एक अंडा और आधा मक्खन मिलाकर खुरदरा आटा बनाएं।
लगभग 4 मिनट
2
आटे को 8 मिनट तक गूंधें जब तक चिकना और लचीला न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
3
ढककर आटे को गरम जगह पर 60 मिनट के लिए फूलने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
4
इस बीच, बचा हुआ मक्खन और चीनी क्रीमी होने तक फेंटें, बचा हुआ अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाकर फेंटें, फिर मैदा मिलाकर एक नरम कुकी आटा बनाएं।
लगभग 8 मिनट
5
ब्रेड के आटे को दबाकर हवा निकालें और 8 भागों में बांटें, प्रत्येक को कसकर गोल आकार दें।
लगभग 6 मिनट
6
कुकी आटे के हिस्सों को चपटा करके डिस्क बनाएं और हर ब्रेड की गेंद के ऊपर ढालें, फिर चाकू से सतह पर क्रॉस-क्रॉस पैटर्न बनाएं।
लगभग 10 मिनट
7
लाइन की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और 30 मिनट और फूलने दें जब तक फूली-फूली न हो जाएं।
लगभग 3 मिनट
8
180°C पर 14 मिनट बेक करें जब तक क्रस्ट सुनहरा और फटा हुआ न हो जाए।
लगभग 14 मिनट
