24मिनट 4 ppl
रोस्ट चिकन राइस
74 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
74 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
650 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 38g
कार्ब्स 55g
वसा 28g
इस व्यंजन के बारे में
हैनानीज़ चिकन राइस का भुना हुआ भाई: सोया और पंच मसाला पाउडर में मैरिनेट की गई चिकन लेग्स को त्वचा कुरकुरी होने तक भुना जाता है, और उसी स्वादिष्ट स्टॉक में पकाए गए चावल के साथ परोसा जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, सेलेरी, तिल
आहार जानकारी
मांसाहारी
शुरू करने से पहले
बना-बनाया भी ठीक है, या खुद बनाएँ।
- चिकन राइस मिर्च सॉस120 g13 मिनट पहले शुरू करेंखुद बनाएँ
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकीमा किया हुआ, बांटा हुआ6 कली
- अदरककद्दूकस किया हुआ20 g
- पांडन के पत्तेगाँठ बांधी हुई2 पत्ते
- खीराटुकड़ों में कटा, परोसने के लिए1 साबुत
मांस और पोल्ट्री
- साबुत चिकन लेग्स (जांघ और टांग), स्किन सहित4 टुकड़े
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉक500 ml
सूखा सामान
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- जैस्मिन चावलधोया हुआ400 g
मसाले और सीज़निंग
- पंच मसाला पाउडर1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- गहरी सोया सॉस3 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- शाओशिंग वाइन2 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल1 बड़ा चम्मच
- चिकन राइस मिर्च सॉसपरोसने के लिए120 g
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बेकिंग ट्रे
- मीट थर्मामीटर
- सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
गहरी सोया सॉस, लाइट सोया सॉस, पंच मसाला पाउडर, चीनी, आधा लहसुन, अदरक, शाओशिंग वाइन और तिल का तेल एक बाउल में मिलाकर मैरिनेड बनाएं।
लगभग 4 मिनट
2
मैरिनेड को चिकन लेग्स की पूरी सतह और त्वचा के नीचे लगाएं, फिर ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
लगभग 3 मिनट
3
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और मैरिनेट की गई चिकन लेग्स को त्वचा ऊपर की ओर करके बेकिंग ट्रे के ऊपर रखे रैक पर सजाएं।
लगभग 4 मिनट
4
चिकन को 35 मिनट तक भूनें, एक बार पैन के रस से बेस्ट करें, जब तक जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया मीट थर्मामीटर कम से कम 74°C न दिखाए।
लगभग 35 मिनट
5
चिकन को एक बोर्ड पर रखें और काटने से पहले 5 मिनट आराम दें।
लगभग 5 मिनट
6
एक सॉसपैन में वनस्पति तेल गरम करें और बचे हुए लहसुन को खुशबू आने तक भूनें, फिर धुले हुए चावल डालकर हर दाने पर कोटिंग के लिए 2 मिनट तक हिलाएं।
लगभग 4 मिनट
7
चिकन स्टॉक डालें, पंडन की पत्तियां मिलाएं, उबाल आने दें, फिर ढककर धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकने दें जब तक लिक्विड पूरी तरह सोख न लिया जाए।
लगभग 15 मिनट
8
आराम किए हुए चिकन को स्लाइस करें और कटे हुए खीरे के साथ चावल पर सजाएं, आराम के दौरान निकले रस डालें, और साथ में चिकन राइस मिर्च सॉस के साथ परोसें।
लगभग 4 मिनट
