24मिनट 4 ppl
वीगन खाओ क्लुक किण्वित सोयाबीन के साथ
22 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
22 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
440 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 64g
वसा 13g
इस व्यंजन के बारे में
पूरी तरह से पौधे-आधारित किण्वित सोयाबीन फ्राइड राइस, चिपचिपा कैरामलाइज़्ड टोफू और कुरकुरी शैलट सामान्य श्रिम्प पेस्ट और सूखी झींगा की जगह लेते हैं, खट्टे आम के सलाद के साथ परोसा जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियां4
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)पतला कटा हुआ, बांटा हुआ3
- कच्चा आमछीलकर कद्दूकस किया हुआ1
- बर्ड्स आई मिर्चपतला कटा हुआ3
- नींबू (लाइम)फाँकों में कटे हुए2
- खीराकटा हुआ1
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफू2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ200 ग्राम
सूखा सामान
- जैस्मिन चावलपका हुआ और ठंडा किया हुआ400 ग्राम
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ20 ग्राम
- क्रिस्पी फ्राइड शैलटपरोसने के लिए15 ग्राम
तेल और मसाले
- किण्वित सोयाबीन पेस्ट2 बड़ा चम्मच
- गहरी सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेलबांटा हुआ3 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- सिलबट्टा
- वोक
- फ्राइंग पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
एक छोटे फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल गरम करें और टोफू के टुकड़ों को बीच-बीच में पलटते हुए 5 मिनट तक तलें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
लगभग 5 मिनट
2
टोफू में पाम शुगर और गहरी सोया सॉस डालें और 2 मिनट तक पलटें जब तक वह चिपचिपा और कैरामलाइज़्ड न हो जाए, फिर अलग रख दें।
लगभग 2 मिनट
3
सिलबट्टे का उपयोग करके, किण्वित सोयाबीन पेस्ट को लहसुन और आधी शैलट के साथ पीसकर पेस्ट बनाएं।
लगभग 3 मिनट
4
वोक में बचा हुआ तेल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और पेस्ट को 2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
लगभग 2 मिनट
5
पका हुआ चावल और हल्की सोया सॉस डालें और 5 मिनट तक भूनें जब तक हर दाना लिपट न जाए और अच्छी तरह गरम न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
6
चावल को चार प्लेटों में बांटें और चिपचिपे टोफू, बची हुई शैलट, मिर्च और कुरकुरी तली शैलट से सजाएं।
लगभग 3 मिनट
7
कद्दूकस किए कच्चे आम, खीरे और नींबू की फाँकों के साथ साइड में परोसें।
लगभग 2 मिनट
