24मिनट 4 ppl
वीगन चार क्वे तेओ
23 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
23 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
320 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 13g
कार्ब्स 42g
वसा 11g
इस व्यंजन के बारे में
चौड़ी चावल की नूडल्स गरम वोक में मशरूम, तला फूला टोफू और टेम्पेह के साथ भूनी जाती हैं, धुएँदार और हल्की मीठी सोया सॉस में लपेटी जाती हैं।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बीन स्प्राउट्स200 g
- चाइनीज़ चाइव्स4 सेमी के टुकड़ों में कटी हुई50 g
- लहसुन की कलियांकटी हुई4 कलियाँ
- किंग ऑयस्टर मशरूमपतला कटा हुआ200 g
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)मिर्च पेस्ट के लिए2 साबुत
प्लांट प्रोटीन
- तला हुआ फूला टोफूकटा हुआ100 g
- टेम्पेहकटा हुआ100 g
सूखा सामान
- चौड़ी चावल नूडल्सताज़ी, तार अलग की हुई400 g
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चगरम पानी में भिगोई हुई, मिर्च पेस्ट के लिए3 साबुत
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- मीठी गहरी सोया सॉस (केचप मानिस)केचप मानिस2 बड़ा चम्मच
- शाकाहारी ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेलबाँटा हुआ4 बड़ा चम्मच
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
चौड़ी चावल की नूडल्स को उंगलियों से धीरे-धीरे अलग करें ताकि तार ढीले हो जाएं, फिर अलग रख दें।
लगभग 3 मिनट
2
भिगोई हुई सूखी मिर्च को शैलट और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल के साथ पीसकर चिकना मिर्च पेस्ट बनाएं।
लगभग 5 मिनट
3
लाइट सोया सॉस, मीठी गहरी सोया सॉस और शाकाहारी ऑयस्टर सॉस को एक छोटे बाउल में मिलाकर सॉस तैयार करें।
लगभग 2 मिनट
4
वोक में बचा वनस्पति तेल तेज़ आँच पर तब तक गरम करें जब तक वह चमकने लगे।
लगभग 2 मिनट
5
लहसुन और कटा टेम्पेह डालें, 2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू आए और हल्का सुनहरा हो जाए।
लगभग 2 मिनट
6
मशरूम के टुकड़े, फूला टोफू और मिर्च पेस्ट डालें, 3 मिनट तक भूनें जब तक मशरूम नरम न हो जाएं।
लगभग 3 मिनट
7
नूडल्स और सॉस मिश्रण डालें, तेज़ आँच पर लगातार चलाते हुए 4 मिनट तक भूनें जब तक हर तार लिप जाए और जगह-जगह हल्का जल जाए।
लगभग 4 मिनट
8
बीन स्प्राउट्स और चाइनीज़ चाइव्स डालें, 1 मिनट और भूनें जब तक हल्के मुरझा न जाएं, फिर तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
