42मिनट 4 ppl
सांबल तुमिस
30 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
30 मिनट · 5 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
150 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 3g
कार्ब्स 14g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
मलय और न्योन्या खाना पकाने का तला हुआ मिर्च आधार: सूखी मिर्च, शैलट और लहसुन को कूटकर चिकना किया जाता है, फिर झींगा पेस्ट के साथ तेल में धीरे-धीरे पकाया जाता है जब तक यह गहरा, मीठा और गहराई से सुगंधित न हो जाए।
एलर्जी जानकारी
क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)मोटा कटा हुआ8 साबुत
- लहसुन की कलियांमोटा कटा हुआ4 कली
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ30 g
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चगर्म पानी में तब तक भिगोया गया जब तक नरम न हो जाए20 साबुत
- बारीक समुद्री नमक0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- झींगा पेस्टभुना हुआ1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल120 ml
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
विधि
1
भिगोई हुई मिर्च को छान लें और शैलट, लहसुन और भुने हुए झींगा पेस्ट के साथ थोड़े पानी के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बनाएं।
लगभग 8 मिनट
2
वोक में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें और पिसा हुआ पेस्ट डालें।
लगभग 2 मिनट
3
पेस्ट को मध्यम-धीमी आँच पर भूनें, इसे चिपकने से रोकने के लिए बार-बार हिलाएं, लगभग 15 मिनट तक जब तक यह गहरा न हो जाए और किनारों पर तेल अलग होने लगे।
लगभग 15 मिनट
4
पाम शुगर, इमली का पेस्ट और नमक मिलाएं और चमकदार और अच्छी तरह मिश्रित होने तक 3 मिनट और पकाएं।
लगभग 3 मिनट
5
आँच से उतारें और जार में भरने या तुरंत उपयोग करने से पहले ठंडा होने दें।
लगभग 2 मिनट
